Легендарный отруб из толстого края с высокой степенью мраморности. Мы обжариваем его до идеальной корочки, поливая растопленным сливочным маслом с добавлением свежего розмарина и чеснока. Это придает мясу глубокий пряный аромат и невероятную нежность.